ヴィーガンコラム
レシピ特集
シャキシャキの歯ごたえが美味しい！春先が旬の「新玉ねぎ」を使ったレシピ
３～４月にかけて旬をむかえるのが新玉ねぎです。新玉ねぎは通年出回っている玉ねぎとは違い、みずみずして辛みが少… [続きを読む]
代替品
代替肉だけじゃない！動物性食品を一切使わない「植物性シーフード」とは
大豆ミートを中心に「肉ではない植物性の肉」という食品は世間に浸透しつつあります。しかしいま、肉だけではなく「… [続きを読む]
代替品
海外の代替肉として注目される「セイタン」とは？実はあの日本食材が由来
突然ですがみなさんは「セイタン」をご存知でしょうか。ヴィーガンが増えているヨーロッパを中心に、圧倒的な人気を… [続きを読む]
