ビタミン・ミネラルが豊富で水分量が少ないとされる根菜。 代謝アップや血行をよくする事が期待される事から”体を温めるお野菜”としても有名です。
生のまま美味しく食べられる物も多い葉物野菜。 鮮度が落ちやすいので保存の際は濡れた新聞紙などでくるんで立てて保存しましょう。
果実や実の部分を食用とする果菜類。 水分量が多く、季節感を感じられる物が多いお野菜です。
ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富なきのこ・豆類。 低カロリーなのに栄養価が高く、ダイエットにもおすすめ。
栄養バランスが整っていて、女性には欠かせない「大豆イソフラボン」を多く含んでいます。 ビーガンのお肉の代替品としても使用される事が多い食品です。