洋食
オレンジバジル風味のドレッシング
柑橘系の爽やかな香りの、フルーティーで甘酸っぱいドレッシングで食べるサラダです。
レシピでは青パパイヤを使いましたが、きゅうり、大根、ズッキーニ、トマトなど様々なお野菜と合わせてお召し上がりいただけます。
このレシピのキーワード
#サラダ
#手作り調味料
#自家製ソース
カロリー
115kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 青パパイヤ | 1/2個 |
|---|---|
| バシル | 2〜3枚 |
＜オレンジドレッシング＞
| オレンジ | 1/2個 |
|---|---|
| 酢 | 2 大さじ |
| レモン果汁 | 1 大さじ |
| オリーブオイル | 2 大さじ |
| 花椒ホール | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1つまみ |
| 胡椒 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 115kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 10.7g |
| タンパク質 | 1.2g |
| 脂肪 | 8.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.09g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.95g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.6g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 32g |
| カリウム | 189mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 1.6g |
| ビタミンA | 17IU |
| ビタミンC | 53mg |
| カルシウム | 32mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
オレンジの果汁を絞り、オレンジドレッシングの材料と混ぜ合わせておく。
できれば、冷蔵庫で一晩寝かせると花椒の香りが移り美味しくなる。
パパイヤを千切りにして、水にさらしアク抜きして、ざるにあけ水切りする。
パパイヤをオレンジドレッシングで和えて、バジルをちぎって混ぜる。
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