蒸しなすの地中海風

作り方

1. ドライトマトをお湯で戻しておく。

   

2. なすは縦に4等分して斜め切りに、ブラックオリーブは輪切り、ドライトマトは千切りにしておく。 マリネ液を混ぜて用意しておく。

   

3. 鍋に蒸し器をセットし、沸騰したらなすを入れて、4分ほど蒸す。

   

4. 蒸しあがったなすと食べやすい大きさにきったミニトマトを、ボウルのマリネ液の中に入れてサッと混ぜ合わせる。

   

5. 全ての材料を保存容器に入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やす。 食べる直前にイタリアンパセリを散らす。