作り方

1. じゃが芋は良く洗って芽があれば取り除き、耐熱容器に入れて電子レンジ（600w）で5分加熱します。柔らかくなっていたら取り出して水気を除きます。

   

2. 玉ねぎはくし切りにします。ニンニクは芽を除いてみじん切りにします。

   

3. フライパンに★のオイル（小さじ1）を入れて①を転がしながら炒めます。全面に焼き色（5分くらい）が付いたら取り出します。

   

4. ③のフライパンに◆のオイル（小さじ2）、②のニンニクを入れて炒めます。香りが立ってきたら②の玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、砕いたクルミ、③を入れて炒め合わせ、カレー粉を加えて全体に馴染ませながら炒めます。

   

5. ④の粉っぽさが無くなったら、☆、レーズンを入れて味の調整をしながら炒め合わせ、全体に馴染んだら消火します。

   

6. ⑤を器に盛り付け、粗びき胡椒を添えれば出来上がりです。