丸ごと大豆クッキー
調理 20分4人前
潰した大豆、きな粉を練りこんで焼き上げました。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 蒸し大豆30ｇ
- 薄力粉80ｇ
- きな粉20ｇ
- きび砂糖60ｇ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- オリーブオイル40ｇ
栄養成分
1人前あたり255kcalエネルギー
4.7gたんぱく質
0.1g塩分
2.1g食物繊維
205mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
オーブンを180℃に予熱する。
大豆を潰しながらきび砂糖と混ぜ合わせる。
その他の材料を入れて全て混ぜ合わせる。 まとまらない場合は少量の豆乳を入れる。
筒状に形を整えて、ラップに包み冷凍庫で30分ほど冷やす。 取り出し、1cmの厚さに切る。
180℃のオーブンで15分焼く。
完成。
コツ・メモ
たんぱく質が補えるので、お子様のおやつにもおすすめです。
調理時間に冷蔵庫での冷やし時間は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
大豆の風味とサクサク食感が味わえるクッキーです。