揚げないおからコロッケ
調理 28分2人前秋
おからとさつま芋、かぼちゃを使った食物繊維たっぷりのコロッケです。揚げないコロッケなのでカロリーも抑えられます。ダイエット中の方にもおすすめです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- おから50g
- さつま芋50g
- かぼちゃ60g
- タマネギ40g
- オリーブオイル適量
＜A＞
- 豆乳50g
- しょうゆ大さじ1
- きび砂糖小さじ1/2
- 野菜ブイヨン小さじ1/2
- おからパン粉40g
- 練り胡麻適量
- 片栗粉適量
栄養成分
1人前あたり189kcalエネルギー
6.5gたんぱく質
1.33g塩分
9.5g食物繊維 ★
561mgカリウム ★
1.6mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
さつま芋とかぼちゃは小さくスライスし、ふんわりとラップをしてレンジで500w3分加熱する。
フライパンにオリーブ油でタマネギを炒め、透き通ってきたらおからを入れ炒める。
レンジでチンしたさつま芋とかぼちゃをつぶす。
フライパンのおからが馴染んだら、さつま芋とかぼちゃのつぶしたものにAを入れ、混ぜ合わせて火を止める。
コロッケの型に丸める。
おからパン粉をフライパンでから入りし、こんがりきつね色になるまで炒める。コロッケにまぶして完成です。
コツ・メモ
さつま芋とかぼちゃは熱々すぐにつぶすとホクホクになります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。