洋食 2021.01.26 [tue]

紅芯大根とはっさくの爽やかサラダ

鮮やかな紅芯大根は生でいただくのが美味しく、かいわれ大根を包んだサラダにしました。

甘酢味の紅芯大根と辛味のあるかいわれ大根、甘酸っぱいはっさくの組み合わせが絶妙な美味しさです。

カラフルな彩り、爽やかな風味と食感をお楽しみください!

このレシピのキーワード

#サラダ

#副菜

カロリー

74kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

紅芯大根 100g
かいわれ大根 1パック
はっさく 1個
クルミ 20g
☆水 1 大さじ
☆酢 2 大さじ
☆きび砂糖 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー74kcal
炭水化物10g
タンパク質1.3g
脂肪3.5g
飽和脂肪酸0.34g
多価不飽和脂肪酸2.53g
一価不飽和脂肪酸0.51g
コレステロール0mg
食塩相当量0.02g
カリウム180mg
食物繊維1.6g
糖質8.4g
カルシウム21mg
0.3mg

作り方

  1. 混ぜ合わせた☆をバットに入れ、薄切りにした紅芯大根(スライサーがあれば便利です)を浸し、一度ひっくり返し味をなじませる。

  2. クルミは手で荒く砕き、かいわれ大根は洗って根元を切り、はっさくは皮と薄皮をむいておく。

  3. かいわれ大根を包んだ紅芯大根、はっさく、クルミを器に盛り付けて完成です。

味がついているため、そのままでも美味しくいただけますが、お好みでオリーブオイルや塩胡椒、レモン汁など適宜かけてお召し上がりください。
はっさくに限らず、旬の柑橘類でアレンジしても、また違った風味をお楽しみいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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