洋食
紫キャベツの彩りサラダ
彩りがきれいな紫キャベツにりんごの甘味とクルミの香ばしさを合わせた、さっぱり＆フルーティーで食感がアクセントになるサラダです。
紫キャベツは栄養価も高く、抗酸化作用、肝機能向上、眼精疲労にも効果があります。
見た目も華やかなので、おもてなしやパーティーメニューとしてもおすすめです！
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
#和え物
カロリー
167kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 紫キャベツ | 100g |
|---|---|
| 人参 | 30g |
| りんご | 30g |
| クルミ | 20g |
| ☆オリーブオイル | 1 大さじ |
| ☆酢 | 2 小さじ |
| ☆マスタード | 1 小さじ |
| ☆メープルシロップ | 1 小さじ |
| ☆塩 | 1/4 小さじ |
| イタリアンパセリ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 167kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 11.1g |
| タンパク質 | 2.7g |
| 脂肪 | 13.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.51g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.52g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.57g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.81g |
| カリウム | 286mg |
| 食物繊維 | 2.8g |
| 糖質 | 8.3g |
| カルシウム | 38mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
クルミは食べやすい大きさに砕いて、フライパンで乾煎りする。
紫キャベツは千切りにしてボウルに入れ、塩（分量外）を振りかけてしんなりするまで置き水気を絞る。
人参とりんごは千切りにする。
ボウルに2、3と☆を入れ混ぜ合わせる。
器に盛り付け、クルミとイタリアンパセリをトッピングして完成です。
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