取り分け離乳食にも！長芋のコロッケ
調理 30分2人前
とろとろ長芋を使った、ほくほくおいしいコロッケです。長芋をつぶす際、水分をできるだけ切ってから潰してください。水分が多いと成形するときに、崩れやすくなってしまいます。加えて、成形する際は水分がボールの下にたまりやすいのでよく混ぜてから成形すると水部量が均一になります。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 長芋300g(1/2本)
- コーン40g
- 片栗粉10g
- 塩コショウ少々
- パン粉適量
- 植物油フライパンから3cm位
栄養成分
1人前あたり233kcalエネルギー
3.5gたんぱく質
2.8g食物繊維
作り方
長いもの皮を剥いて、3cmの厚さに切る。 鍋に水（分量外）、切った長芋を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして５分程度茹でる。（竹くしがスッと通る位まで）
ボウルに1を入れ、マッシャーなどを使って潰す。 コーンと片栗粉、お好みで塩コショウを入れて、混ぜ合わせる。
2のタネをお好みの形に成形し、パン粉をつけて、フライパンで揚げ焼きにする。 きつね色に焼き色が付いたら完成です。
長芋をマッシャーで潰したあとにコーンを潰して入れ、少量の水でタネを薄めてください。
電子レンジで加熱し、お子様に提供してください。
コツ・メモ
離乳食として取り分ける場合は、離乳中期のお子様向けのレシピです。お子様の成長に合わせて、水分量、コーンのすりつぶし具合は調整して下さい。
※レシピの無断転用・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ソースをつけて食べたい方は、ケチャップとウスターソースを混ぜたソースと一緒に食べると更においしく食べられます。