洋食 2021.01.05 [tue]

お正月に余ったお餅を活用☆お餅グラタン

お正月で食べきれなかったお餅が余ってしまうことってありませんか?

そんな時におすすめな、お餅を使ったグラタンをご紹介します。

薄くスライスすることで、トースターで軽く焼くだけでも柔らかくなり、お餅を使用することで腹持ちもいいグラタンに仕上がります。

このレシピのキーワード

#グラタン

#主菜

#焼き物

カロリー

503kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

~3人前 +

角餅 2個

<ミートソース>

豆腐そぼろ 250g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 1 大さじ
にんにくチューブ 5cm
トマトピューレ 250g
野菜コンソメ 1 大さじ
きび砂糖 1/2 大さじ
塩コショウ 少々

<トッピング>

豆乳チーズ 適量
ブロッコリー 適量
コーン 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー503kcal
炭水化物35.3g
タンパク質17.9g
脂肪6.7g
飽和脂肪酸0.62g
多価不飽和脂肪酸0.4g
一価不飽和脂肪酸3g
コレステロール0mg
食塩相当量2.14g
カリウム551mg
食物繊維7.8g
糖質31.9g
カルシウム32mg
1mg

作り方

  1. お餅を耐熱容器に入れ、かぶるくらいのお水を足して、電子レンジ500Wで20秒加熱する。

  2. ①で少し柔らかくなったお餅をスライスする。

  3. 玉ねぎをみじん切りする。

  4. オリーブオイルを引いたフライパンに玉ねぎ、ニンニクを入れ、軽く炒める。

  5. 続いて豆腐そぼろを入れて更に炒める。

  6. 全体的に火が入ったら、トマトピューレ、野菜コンソメ、きび砂糖を加えて弱火で5分程煮込む。

    汁気がなくなったら、塩コショウで調味する。

  7. グラタン皿やココットなどの耐熱容器の1/3くらいまで⑥を入れる。

  8. ⑦にスライスしたお餅をのせ、上からトマトソースをかける。

    何度か繰り返す。

  9. ⑧に豆乳チーズをかけ、ブロッコリーやコーンなどお好みの物をトッピングする。

  10. トースターで5分程焼いたら完成です。

【参考】

  1. 今回使用した豆腐そぼろはこちらの「TOFU MEAT」を使用しました。

    凍ったままフライパンに入れて使えるので便利です。

豆腐そぼろは大豆ミートでも代用可能です。
今回は「TOFU MEAT」を使用しましたが、豆腐を凍らせて炒めればご自宅でも豆腐そぼろは簡単にお作り頂けます。
お持ちのトースターによって加熱時間は調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら