洋食

これぞ「美容パン」!全粒粉100%、オリーブオイル100%の食パン

調理時間
2時間
1人あたり
212kcal

美容に良い小麦粉と美容に良い油で作れば、パンだって美容食♪

買うと高い全粒粉100%のパンは、ホームベーカリーで自作すれば、1斤200円程度で作れてしまいます♪
(2kgで1,500円の国産 無農薬・無化学肥料栽培小麦100%使用の全粒粉をアマゾンで購入した場合)

材料を計って入れるだけで、あとはHB任せ&失敗知らずで簡単ラクちんです。

これぞ「美容パン」!全粒粉100%、オリーブオイル100%の食パン

美容に良い小麦粉と美容に良い油で作れば、パンだって美容食♪


買うと高い全粒粉100%のパンは、ホームベーカリーで自作すれば、
1斤200円程度で作れてしまいます♪
(2kgで1,500円の国産 無農薬・無化学肥料栽培小麦100%使用の全粒粉をアマゾンで購入した場合)


材料を計って入れるだけで、あとはHB任せ&失敗知らずで簡単ラクちんです。
合計時間2 時間
コース: パン, ホームベーカリー
料理: 洋食
人前: 1 斤分
カロリー: 212kcal
著者: 縫(nui)

材料

  • 198g お水
  • 2g レモン汁
  • 20g オリーブオイル
  • 5g 天然塩
  • 250g 全粒粉
  • 2g ドライイースト

作り方

  • お水、レモン汁、オリーブオイル、天然塩をホームベーカリーに入れる。
  • 続けて全粒粉を入れ、真ん中をくぼませて、ドライイーストを入れる。
  • 早焼コースで2時間半程度、全粒粉パンコースで4時間程度焼く。
  • 焼き上がったらパンケースから出して冷ます。
  • 好みの厚さに切り分け、ラップに包んで冷凍庫へ。
    (冷蔵庫だと生地が硬くなります。翌日中にすべて食べ切る場合は常温保存でOK。)

ひとこと

【美容ポイント】
①全粒粉100%
「精製された炭水化物は避ける」というのが、美容業界の常識です。
小麦粉を使うなら、精製されていない全粒粉を。
お米を使うなら、白米より玄米を選びます。
精製されることで失われるミネラルやビタミンは、身体にとって必要なものなので、それらが豊富に含まれる全粒粉パンを食べた時には、白いパンを食べた時に「舌」で感じる美味しさだけでなく、身体が美味しいと感じていることがわかる旨味や滋味があります。
②オリーブオイル100%
ヴィーガンは動物性油脂であるバターを避けますが、更に、
「体を酸化させる油は避ける」というのも、美容業界の常識です。
何故なら、酸化は老化を促進させるからです。
身体を酸化させず、むしろ、抗酸化作用をもつポリフェノールを豊富に含むオリーブオイルは、「美容オイル」とも言うべき油です。
【おすすめポイント】
★お水は天然水や浄水したものを使います。
★全粒粉パンはぼそぼそするから苦手、という人も、レモン汁を入れる裏技でふんわり仕上がります♪
★お水198gのうち、10gに液体塩こうじを使い、塩を2gにすると、しっとり感&旨味が増します。
★ミックスコール(後入れ具材のためのアラーム)が鳴ってから、Jason Winters Teaの出がらし茶葉を1~2袋入れると、味わいに深みが増します。
★オリーブオイルは10gまで減らしても大丈夫なので、カロリーを控えたい人は量を加減してみてください♪
★全粒粉パンコースでなくても、早焼コースで作れちゃいます♪
★サンドイッチのお勧め具材は別レシピで数種類まとめてご紹介します♪
野菜を中心にした具材をたっぷり挟んで頂きますが、腹持ち良く、食物繊維もミネラルもビタミンも豊富で、とても食べ応えがあり、毎日食べてもまったく飽きません♪
 
栄養価は全体量の1/4量を1人分として計算しています。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 212kcal | 炭水化物: 42.8g | タンパク質: 8.2g | 脂質: 2.3g | 飽和脂肪酸: 0.07g | 多価不飽和脂肪酸: 0.04g | 一価不飽和脂肪酸: 0.39g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.24g | カリウム: 10mg | 食物繊維: 0.2g | 糖質: 42.7g | カルシウム: 0mg | 鉄: 0.1mg