トマトときゅうりのスプラウトサラダ
調理 10分4人前夏
夏に美味しい、さっぱり爽やかなトマトときゅうりのスプラウトサラダです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- きゅうり2本
- トマト1個
- ブロッコリースプラウト1パック
＜ドレッシング＞
- ポン酢大さじ2
- ごま油小さじ1
- 塩適量
栄養成分
1人前あたり41kcalエネルギー
2.2gたんぱく質
0.6g塩分
2g食物繊維
269mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
きゅうりは両端を切り落としてから乱切り、トマトはヘタをとって一口大に切る。 ブロッコリースプラウトは水洗いしてザルにあげ水気を切る。
ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れ混ぜ合わせる。
2に1を入れドレッシングを絡ませる。
器に盛り付けて完成です。
コツ・メモ
・お好みでアーリーレッドやミョウガなどを入れても、アクセントが出て美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
夏野菜をポン酢とごま油のドレッシングで合わせ、さっぱり味の中にもコクを感じられるテイストです。
ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽で、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
また、スルフォラファンという抗酸化作用やデトックス作用のある栄養素を多く含んでおり、普通のブロッコリーに比べて7倍以上もの量だと言われています。エネルギー消費を促して肥満を防止し、生活習慣病予防効果もあるので、健康や美容への意識が高い方に積極的に摂っていただきたい食材です。
これらの栄養素は熱に弱い性質があるので、生のままサラダでいただくのがおすすめです。