スイーツ 2019.10.10 [thu]

かぼちゃたっぷり!おからクッキー

かぼちゃは、β-カロチン(ビタミンA)ビタミンB1・B2・C・カリウム・カルシウム・鉄などバランスよく含んでいるので、大変に栄養価の高い野菜です。 かぼちゃをメインに、おからパウダー、太白ごま油、メープルシロップだけのシンプルクッキーを作りました。 小腹が空いた時にぴったりですよ♫

このレシピのキーワード

#クッキー

#洋菓子

カロリー

340kcal

所要時間

30分

準備時間:15分
調理時間:15分

材料

人前 +

かぼちゃ 150g
メープルシロップ 2 大さじ
豆乳 1 大さじ
太白ごま油 3 大さじ
おからパウダー 50g
シナモンパウダー(お好みで ) 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー340kcal
炭水化物42.9g
タンパク質7.2g
脂肪15.6g
飽和脂肪酸2.32g
多価不飽和脂肪酸6.91g
一価不飽和脂肪酸5.2g
コレステロール0mg
食塩相当量0.02g
カリウム714mg
食物繊維13.5g
糖質29.3g
カルシウム111mg
1.7mg

作り方

  1. かぼちゃを小さく切り電子レンジで約4分柔らかくなるまでチンする。

  2. かぼちゃをボウルに移しフォークでよくつぶす。そこへ太白ごま油とメープルシロップ、シナモンパウダーを入れよく混ぜる。

  3. 2におからパウダーを入れよく混ぜ、最後は手で一つにまとめる。

  4. 生地をラップに挟んで約5ミリ厚さに伸ばし、冷凍庫で1時間凍らせる。

    お好みの型で型抜きをし、オーブンシートをひいた天板に乗せて170度で約15分焼けば出来上がり。

おからパウダーは水分を吸収しますから、生地が扱い難い場合には太白ごま油を少し足して下さい。
最小限の甘さにしています。
甘いものがお好みの方はメープルシロップを増やして下さい。
豆乳や太白ごま油はかぼちゃの水分量によって加減してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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