洋食
オイル少なめブロッコリーアヒージョ
具材を多めの油で煮込まずに、少量のオリーブオイルで作りました。アヒージョは好きだけれども、油が少し気になる方におすすめのヘルシーレシピです！
このレシピのキーワード
#副菜
#炒め物
#煮物
カロリー
221kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| ブロッコリー | 1株 |
|---|---|
| エリンギ | 1パック |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| ☆オリーブオイル | 2 大さじ |
| ☆ニンニク | 1片 |
| ☆鷹の爪 | 1本 |
| ☆塩 | 1/2 小さじ |
| 胡椒 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 221kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 10.3g |
| タンパク質 | 7.1g |
| 脂肪 | 18.8g |
| 飽和脂肪酸 | 2.49g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.48g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 13.42g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.55g |
| カリウム | 644mg |
| 食物繊維 | 7.5g |
| 糖質 | 2.8g |
| カルシウム | 48mg |
| 鉄 | 1.5mg |
作り方
ブロッコリーは小房に切り分け、エリンギは1cmの輪切り、ニンニクは薄切りにしておく。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらブロッコリーを入れ2〜3分茹でてザルにあげておく。
温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、エリンギの両面を焼く。
3と☆を合わせて油をからめるように混ぜて少し煮る。
胡椒で味を整えて完成です。
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