サッパリして美味しい!お米のサラダ

作り方

1. 鍋にお湯を沸かし、塩の味がしっかり感じられる量の塩を入れる(お湯はたっぷりめが良い)。生米を入れて15分ほど茹でます(芯が無くなる位まで)。

   

2. お米をザルにあけて水気を切ります。

   

3. 別の鍋に湯を沸かし、椎茸・ブロッコリーはそのまま茹で、その後、みじん切りにします。人参はみじん切りにしてから茹でてザルにあけます。

   

4. ボウルに米と野菜各種、水気を良く切ったコーンを入れてよく和えます。ビネガー・オリーブオイル・塩、胡椒で味を整えます。

   

5. 器に盛ったら完成です。