ブロッコリーとマッシュルームのタコス

作り方

1. ［材料をカットする］ ブロッコリーは茎を残して縦長になるように切る。 タマネギは細かめのみじん切りにして、15分ほど水にさらす。 マッシュルームは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。

   

2. 沸騰したお湯にブロッコリーを入れて、3分ほど茹でる。

3. ［材料を炒める］ フライパンを熱し、オリーブオイルとニンニクを入れる。 ニンニクの香りが立ってきたら、ブロッコリーを入れ塩を振り、軽く焼き目がつくまで炒める。 ブロッコリーを器に出して、マッシュルームを入れ塩を振り、しんなりするまで炒める。

   

4. ［ワカモレを作る］ アボカドを適当な大きさに切り器に入れてフォークで潰す。 潰れたらレモン汁とみじん切りしたタマネギ、ハーブソルト、ガーリックパウダーを入れて混ぜる。

   

5. 温めたトルティーヤにブロッコリー、マッシュルームを載せる。 レタスとトマトと一緒に器に盛る。

   

6. お好みでワカモレを乗せて食べる。