エスニック料理 2019.09.23 [mon]

ブロッコリーとマッシュルームのタコス

メキシコ料理を代表するタコス! お家で簡単に作れます♪ ワカモレというサルサも手作りしてみましょう!

このレシピのキーワード

#主菜

#主食

カロリー

341kcal

所要時間

45分

準備時間:0分
調理時間:45分

材料

人分 +

☆タコス

ブロッコリー 1/2株
マッシュルーム 8個
トルティーヤの皮 3枚
適量
オリーブオイル 適量

☆ワカモレ

アボカド 1個
タマネギ 1/2個
レモン 適量
ハーブソルト 適量

☆付け合わせ

レタス
トマト

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー341kcal
炭水化物40g
タンパク質9.5g
脂肪19g
飽和脂肪酸2.83g
多価不飽和脂肪酸1.95g
一価不飽和脂肪酸9.96g
コレステロール1mg
食塩相当量0.96mg
カリウム1064mg
食物繊維8.8g
糖質31g
カルシウム50mg
1.4mg

作り方

  1. [材料をカットする]

    ブロッコリーは茎を残して縦長になるように切る。

    タマネギは細かめのみじん切りにして、15分ほど水にさらす。

    マッシュルームは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。

  2. 沸騰したお湯にブロッコリーを入れて、3分ほど茹でる。

  3. [材料を炒める]

    フライパンを熱し、オリーブオイルとニンニクを入れる。

    ニンニクの香りが立ってきたら、ブロッコリーを入れ塩を振り、軽く焼き目がつくまで炒める。

    ブロッコリーを器に出して、マッシュルームを入れ塩を振り、しんなりするまで炒める。

  4. [ワカモレを作る]

    アボカドを適当な大きさに切り器に入れてフォークで潰す。

    潰れたらレモン汁とみじん切りしたタマネギ、ハーブソルトを入れて混ぜる。

  5. 温めたトルティーヤにブロッコリー、マッシュルームを載せる。

    レタスとトマトと一緒に器に盛る。

  6. お好みでワカモレを乗せて食べる。

味付けはハーブソルトだけ!
アボカドの濃厚な口当たりがタコスとの相性抜群です♪
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