無限に食べられる?!紅大根のマリネ
調理 15分2人前冬
ピンク色が綺麗な紅大根をさっぱりしたマリネで。山わさびを効かせたマリネ液で和えるだけですぐに食べられる、お手軽な時短レシピです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根3cm
- 山わさび適量
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ1
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり102kcalエネルギー
0.7gたんぱく質
0.3g塩分
0.8g食物繊維
135mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
山わさびを小さじ1〜２分くらいすりおろす。
ボウルにオリーブオイル、酢、塩を入れ泡立て機でよく混ぜる。
紅大根をスライサーで薄切りにする。ボウルに入れて、マリネ液とよく馴染ませる。
コツ・メモ
酢に漬けることで色がパッと明るくなります。汁気を取れば、お弁当の彩りにも重宝します。
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