洋食
グリーンピースのポタージュ
グリーンが鮮やかなグリーンピースのポタージュです。甘味を引き出す玉ねぎとグリーンピースの組み合わせで青臭さも消え、味わい深いポタージュに仕上がりました。グリーンピースが苦手な方にも試していただきたい優しい素朴な味わいのポタージュです！
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
134kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| グリーンピース | 80g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| ☆水 | 200ml |
| ☆塩 | 1/2 小さじ |
| ☆ローリエ | 1枚 |
| 豆乳 | 50ml |
＜トッピング＞
| イタリアンパセリ | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 134kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 13.7g |
| タンパク質 | 4.8g |
| 脂肪 | 6.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.9g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.73g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.54g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 2.98g |
| カリウム | 282mg |
| 食物繊維 | 4.5g |
| 糖質 | 9.2g |
| カルシウム | 30mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
玉ねぎはみじん切り、グリーンピースは鞘から豆を取り出しておく。
温めた鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ炒め、しんなりしてきたら塩小さじ1/2を入れて更に炒める。
グリーンピースと☆を入れ、沸騰したら弱火にして5分程煮込む。
ローリエを取り出してから豆乳を入れ、ブレンダーでなめらかにし、再度加熱して沸騰する前に火を止める。
イタリアンパセリをトッピングして完成です。
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