和食 2020.05.12 [tue]

たけのこピースごはん

グリーンピースの緑が鮮やかなごはんです。春から初夏へ、季節の移り変わりを感じる食材を使った炊き込みご飯のレシピです。グリンピースには、βカロテンや、ビタミンCやB1が豊富で、美肌効果や免疫力アップなどの効果があるそうです。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#主食

カロリー

349kcal

所要時間

35分

準備時間:10分
調理時間:25分

材料

人前 +

茹でたけのこ 100g
グリーンピース 120g
☆水 1カップ
☆塩 1/2 小さじ
1合
♢薄口しょうゆ 1/2 大さじ
♢酒 1 大さじ
♢顆粒昆布だし 1/2 小さじ
油揚げ(油抜きしたもの) 小1枚
みょうが 少々
昆布 5cm角

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー349kcal
炭水化物70.6g
タンパク質10.9g
脂肪1g
飽和脂肪酸0.27g
多価不飽和脂肪酸0.33g
一価不飽和脂肪酸0.18g
コレステロール0mg
食塩相当量1.13g
カリウム546mg
食物繊維6.4g
糖質64.2g
カルシウム27mg
1.8mg

作り方

  1. お米はといでザルにあげ、30分おきます。

    鍋に豆と⭐︎を入れ、沸騰したら、少し火を弱め7分ほど茹でます。茹で上がったら、そのまま冷めるまでおいておきます。

  2. たけのこは食べやすい大きさに切ります。油揚げは油抜きし、細切りにします。

    お釜に米を入れます。

    豆の煮汁と♢に水を足し、1カップにし、お釜に入れ、たけのこ、油揚げ、昆布をのせます。

  3. 炊き上がったら、豆を入れ少し蒸らし、ふんわり混ぜて完成です。

    お好みでみょうがを散らしてお召し上がり下さい。

お弁当にもおすすめです。
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