たけのこピースごはん
調理 35分2人前春
グリーンピースの緑が鮮やかなごはんです。春から初夏へ、季節の移り変わりを感じる食材を使った炊き込みご飯のレシピです。グリンピースには、βカロテンや、ビタミンCやB1が豊富で、美肌効果や免疫力アップなどの効果があるそうです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 茹でたけのこ100g
- グリーンピース120g
- ☆水1カップ
- ☆塩小さじ1/2
- 米1合
- ♢薄口しょうゆ大さじ1/2
- ♢酒大さじ1
- ♢顆粒昆布だし小さじ1/2
- 油揚げ（油抜きしたもの）小1枚
- みょうが少々
- 昆布5cm角
栄養成分
1人前あたり349kcalエネルギー
10.9gたんぱく質 ★
1.13g塩分
6.4g食物繊維 ★
546mgカリウム ★
1.8mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
お米はといでザルにあげ、30分おきます。 鍋に豆と⭐︎を入れ、沸騰したら、少し火を弱め7分ほど茹でます。茹で上がったら、そのまま冷めるまでおいておきます。
たけのこは食べやすい大きさに切ります。油揚げは油抜きし、細切りにします。 お釜に米を入れます。 豆の煮汁と♢に水を足し、1カップにし、お釜に入れ、たけのこ、油揚げ、昆布をのせます。
炊き上がったら、豆を入れ少し蒸らし、ふんわり混ぜて完成です。 お好みでみょうがを散らしてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
お弁当にもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。