洋食 2020.11.30 [mon]

きのこのアヒージョ

ローカロリーで食物繊維が豊富なきのこをふんだんに使用したアヒージョです。おすすめのきのこは木耳。コリコリした食感と深い味わいをお楽しみください。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

カロリー

182kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

マッシュルーム 5個
木耳(乾燥) 5g
しめじ 30g
にんにく 3かけ
鷹の爪 1つ
オリーブオイル 50cc
1/3 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー182kcal
炭水化物5.1g
タンパク質1.6g
脂肪17.8g
飽和脂肪酸2.35g
多価不飽和脂肪酸1.42g
一価不飽和脂肪酸12.61g
コレステロール0mg
食塩相当量0.68g
カリウム260mg
食物繊維4.1g
糖質0.9g
カルシウム10mg
1mg

作り方

  1. 材料を用意します。木耳は水で戻し、マッシュルームは半分に切り、しめじは石づきを取り除き一口大に切ります。にんにくは皮を取り、鷹の爪は中の種を取り除きます。

  2. 小鍋に1.の材料を全て入れて、オリーブオイルを入れます。

  3. ぐつぐつと煮えてきたら塩を入れて混ぜ、塩が溶けたら完成です。

きのこはお好みで種類を選んでください。違う味わいが楽しめますよ。残ったオリーブオイルは、バケットにつけたり、パスタのオイルに使用すると、最後まで美味しく召し上がることができます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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