洋食
ルッコラと納豆のヴィーガン豆腐マヨネーズ和え
ルッコラと納豆を手作りの豆腐マヨネーズで和えました。香り良くピリッとしたルッコラとネバネバの納豆は味の相性抜群です。優しい味わいの豆腐マヨネーズレシピもご紹介していますので、是非ご覧ください♪
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
#手作り調味料
カロリー
69kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| ルッコラ | 3～5本 |
|---|---|
| 納豆 | 1パック |
| ラディッシュ | 1個 |
| 醤油 | 1/2 小さじ |
〈ヴィーガン豆腐マヨネーズ〉
| 絹豆腐 | 1/2丁(150g) |
|---|---|
| オリーブオイル | 2 大さじ |
| 酢 | 2 大さじ |
| きび砂糖(お好みで) | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.2g |
| タンパク質 | 4.7g |
| 脂肪 | 3.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.54g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.48g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.41g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.33g |
| カリウム | 316mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 2.1g |
| カルシウム | 79mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
〈豆腐マヨネーズの作り方〉
ミキサーにマヨネーズの材料を全て入れます。※絹豆腐は軽く水切りしてから入れる。
数秒、撹拌したら豆腐マヨネーズの完成です♪
ルッコラと納豆のヴィーガン豆腐マヨネーズ和え
ルッコラを水洗いし水気を切る。※キッチンペーパーで軽く拭くと良いです。
食べやすい大きさにカットする。
納豆に豆腐マヨネーズを加え、箸で混ぜる。
ルッコラと醤油、2を混ぜる。
器に盛り、スライスしたラディッシュを添えて完成です。
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