ルッコラのジェノベーゼソース
調理 20分3人前春・秋
チーズを使わずにルッコラで作ったジェノベーゼソースです。辛みもあるルッコラですが、味噌を入れてコクとまろやかさを出しています。パスタソースの他に、ジャガイモを炒めたものに絡めたりなどご活用ください。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ルッコラ100g
- ニンニク1片
- クルミ10g
- 松の実10g
- オリーブオイル50g
- レモン汁大さじ1/2
- 味噌小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 胡椒適量
＜その他＞
- お好みのパスタなど適量
栄養成分
1人前あたり209kcalエネルギー
1.9gたんぱく質
1.16g塩分
1.5g食物繊維
212mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
ルッコラはざく切りにし、ニンニクは薄切りにする。
フライパンにクルミと松の実を入れ乾煎りする。
胡椒以外の材料を全てミキサーにかける。
塩胡椒で味を整えて完成です。
コツ・メモ
ナッツはカシューナッツを使用しても美味しくいただけます。お好みのナッツでお試しください！
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