洋食 2020.02.17 [mon]

さつまいもの玄米リゾット

玄米とベジブロスを使用して作る優しい味のリゾットです。

ベジブロスは野菜の皮などを煮出して作った野菜出汁の事。野菜の皮に含まれるというファイトケミカルと食物繊維で腸内環境を整える事で、免疫力アップが期待できます。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#たんぱく質

#リゾット

#主食

カロリー

417kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

人前 +

玄米(炊いたもの) 茶碗1杯
さつま芋 80g
にんじん 20g
しめじ 1/2パック
塩麹 1 小さじ
塩こしょう 少々

<A>

ベジブロス 250g
白味噌 2 小さじ
タイム 1本
コリアンダー 少々
クミンパウダー 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー417kcal
炭水化物87.5g
タンパク質16.1g
脂肪1.1g
飽和脂肪酸0.21g
多価不飽和脂肪酸0.36g
一価不飽和脂肪酸0.25g
コレステロール0mg
食塩相当量1.25g
カリウム381mg
食物繊維3.1g
糖質84.4g
カルシウム225mg
0.9mg

作り方

  1. さつま芋は角切りにし、にんじんはみじん切りにし、しめじは手でほぐす。

  2. 鍋にオリーブ油とにんじんとさつま芋を入れ、塩こしょうして炒める。

  3. Aと玄米としめじを加えて、玄米に水分を吸収させるように炒める。

  4. 塩麹とこしょうで味を整えたら完成です。

冷えや風邪予防にカラダの芯からあたたまるリゾットはいかがでしょうか?
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