洋食 2020.02.17 [mon]
さつまいもの玄米リゾット
玄米とベジブロスを使用して作る優しい味のリゾットです。
ベジブロスは野菜の皮などを煮出して作った野菜出汁の事。野菜の皮に含まれるというファイトケミカルと食物繊維で腸内環境を整える事で、免疫力アップが期待できます。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#たんぱく質
#リゾット
#主食
カロリー
417kcal
所要時間
25分
準備時間：10分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 玄米（炊いたもの） | 茶碗1杯 |
|---|---|
| さつま芋 | 80g |
| にんじん | 20g |
| しめじ | 1/2パック |
| 塩麹 | 1 小さじ |
| 塩こしょう | 少々 |
＜A＞
| ベジブロス | 250g |
|---|---|
| 白味噌 | 2 小さじ |
| タイム | 1本 |
| コリアンダー | 少々 |
| クミンパウダー | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 417kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 87.5g |
| タンパク質 | 16.1g |
| 脂肪 | 1.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.21g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.36g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.25g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.25g |
| カリウム | 381mg |
| 食物繊維 | 3.1g |
| 糖質 | 84.4g |
| カルシウム | 225mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
さつま芋は角切りにし、にんじんはみじん切りにし、しめじは手でほぐす。
鍋にオリーブ油とにんじんとさつま芋を入れ、塩こしょうして炒める。
Aと玄米としめじを加えて、玄米に水分を吸収させるように炒める。
塩麹とこしょうで味を整えたら完成です。
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