かぼちゃのβカロテンとビタミンC、E には美肌や冷え改善・風邪予防に役立ちます。
かぼちゃと大豆ミートの豆乳カレーソースのパン粉焼き
かぼちゃのβカロテンとビタミンC、E には美肌や冷え改善・風邪予防に役立ちます。
準備時間10 分
調理時間15 分
合計時間25 分
人前: 1 人分
カロリー: 274kcal
材料
- 60g かぼちゃ
- 40g 冷凍きざみタマネギ
- 40g 大豆ミート(湯戻し済み)
- 1/2 大さじ オリーブ油
- 少々 塩胡椒
＜A＞
- 1/2 大さじ カレー粉
- 1/2 大さじ 小麦粉
＜B＞
- 90g 豆乳
- 2g 野菜ブイヨン
- 40g トマト
- 1 大さじ おからパン粉
作り方
- 大豆ミートはお湯で戻ししっかり水切りしておく。
- かぼちゃはスライスし、ふんわりラップで700w2分加熱する。トマトは1センチの角切にする。
- フライパンにオリーブ油とタマネギ大豆ミートを入れて炒める。
- タマネギがしんなりしてきたらAを入れさっと炒める。
- Bを入れ煮たったら、よくかき混ぜて火を止め、塩胡椒をふる。
- 耐熱皿に入れてかぼちゃを並べ、おからパン粉をふりトースターで5分焼く。
ひとこと
甘いかぼちゃとカレー風味の大豆ミート入り豆乳スープが美味しいです
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 274kcal | 炭水化物: 34g | タンパク質: 10.5g | 脂質: 10.2g | 飽和脂肪酸: 1.41g | 多価不飽和脂肪酸: 2.51g | 一価不飽和脂肪酸: 5.32g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.31g | カリウム: 800mg | 食物繊維: 10.3g | 糖質: 24.2g | カルシウム: 88mg | 鉄: 3.1mg
