洋食 2020.01.31 [fri]

かぼちゃと大豆ミートの豆乳カレースープおからパン粉焼き

ホクホクとしたかぼちゃにカレーソースをかけてトースターで焼きました。

かぼちゃに含まれるβカロテンとビタミンC、E には美肌や冷え改善・風邪予防に効果が期待できます。冬におすすめのレシピです。

このレシピのキーワード

#主菜

#鉄分

#食物繊維

カロリー

274kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

人前 +

かぼちゃ 60g
冷凍きざみタマネギ 40g
大豆ミート(湯戻し済み) 40g
オリーブ油 1/2 大さじ
塩胡椒 少々

<A>

カレー粉 1/2 大さじ
小麦粉 1/2 大さじ

<B>

豆乳 90g
野菜ブイヨン 2g
トマト 40g
おからパン粉 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー274kcal
炭水化物34g
タンパク質10.5g
脂肪10.2g
飽和脂肪酸1.41g
多価不飽和脂肪酸2.51g
一価不飽和脂肪酸5.32g
コレステロール0mg
食塩相当量1.31g
カリウム800mg
食物繊維10.3g
糖質24.2g
カルシウム88mg
3.1mg

作り方

  1. 大豆ミートはお湯で戻ししっかり水切りしておく。

  2. かぼちゃはスライスし、ふんわりラップで700w2分加熱する。トマトは1センチの角切にする。

  3. フライパンにオリーブ油とタマネギ大豆ミートを入れて炒める。

  4. タマネギがしんなりしてきたらAを入れさっと炒める。

  5. Bを入れ煮たったら、よくかき混ぜて火を止め、塩胡椒をふる。

  6. 耐熱皿に入れてかぼちゃを並べ、おからパン粉をふりトースターで5分焼く。

甘いかぼちゃとカレー風味の大豆ミート入り豆乳ソースが美味しいですよ。
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