常備菜
ふきのとう味噌
春のいぶきを感じられるふきのとうの一品料理です。
ふきのとうのほろ苦さと甘味噌の組み合わせが美味しく、ご飯やお酒のお供にピッタリです。
炊き立てのご飯に付け合わせたり、おにぎりの具材にしたり、冷奴にトッピングしていただくのもおすすめです。日持ちもするので、多めに作って常備菜としてストックしておくものいいですね！
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
カロリー
91kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| ふきのとう | 40g |
|---|---|
| ごま油 | 1/2 大さじ |
＜合わせ調味料＞
| 味噌 | 2 大さじ |
|---|---|
| みりん | 1 大さじ |
| きび砂糖 | 1.5 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 91kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 10.7g |
| タンパク質 | 2g |
| 脂肪 | 3.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.57g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.67g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.26g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| カリウム | 195mg |
| 食物繊維 | 1.9g |
| 糖質 | 8.8g |
| カルシウム | 25mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
ボウルに＜合わせ調味料＞の材料を入れ、混ぜ合わせておく。
ふきのとうは洗って汚れを落とし、手早くみじん切りにする。
温めたフライパンにごま油と2を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
＜合わせ調味料＞を入れ弱火にし、なじませながら3〜4分炒める。
炊き立てのご飯と一緒にお召し上がり下さい。
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