常備菜 2021.03.01 [mon]

ふきのとう味噌

春のいぶきを感じられるふきのとうの一品料理です。

ふきのとうのほろ苦さと甘味噌の組み合わせが美味しく、ご飯やお酒のお供にピッタリです。

炊き立てのご飯に付け合わせたり、おにぎりの具材にしたり、冷奴にトッピングしていただくのもおすすめです。日持ちもするので、多めに作って常備菜としてストックしておくものいいですね!

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

カロリー

91kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

ふきのとう 40g
ごま油 1/2 大さじ

<合わせ調味料>

味噌 2 大さじ
みりん 1 大さじ
きび砂糖 1.5 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー91kcal
炭水化物10.7g
タンパク質2g
脂肪3.7g
飽和脂肪酸0.57g
多価不飽和脂肪酸1.67g
一価不飽和脂肪酸1.26g
コレステロール0mg
食塩相当量1.5g
カリウム195mg
食物繊維1.9g
糖質8.8g
カルシウム25mg
0.8mg

作り方

  1. ボウルに<合わせ調味料>の材料を入れ、混ぜ合わせておく。

  2. ふきのとうは洗って汚れを落とし、手早くみじん切りにする。

  3. 温めたフライパンにごま油と2を入れ、中火でしんなりするまで炒める。

  4. <合わせ調味料>を入れ弱火にし、なじませながら3〜4分炒める。

  5. 炊き立てのご飯と一緒にお召し上がり下さい。

ふきのとうを刻んでから手早く調理するのが美味しく仕上げるポイントです!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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