和食

大根葉と生姜の炊き込みご飯

ビタミンやミネラルが豊富な大根葉を使った料理をご紹介します。

大根葉が驚くほどやわらかく、食べやすい一品です。生姜が入っているので、冷えた体を温めるのにおすすめです。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#主食

カロリー

351kcal

所要時間

1時間

準備時間:
調理時間: 1時間

材料

人前 +

150g
水+干し椎茸の戻し汁
150ml
大根葉
40g
油揚げ
10g
干し椎茸
適量
2 大さじ
醤油
2 大さじ
おろし生姜
2 大さじ
みりん
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー351kcal
炭水化物68g
タンパク質7.5g
脂肪2.4g
飽和脂肪酸0.3g
多価不飽和脂肪酸1.1g
一価不飽和脂肪酸0.5g
トランス脂肪0g
コレステロール0mg
食塩相当量2.8g
カリウム137mg
食物繊維1.2g
糖質66.8g
ビタミンA220IU
ビタミンC25mg
カルシウム78mg
1.8mg

作り方

  1. 大根葉を水で洗い、1㎝幅に切る。

  2. 油揚げを3mm幅に切る。

  3. 洗米した米と全ての材料を入れ、炊飯器で炊く。

  4. 盛り付ける。

大根葉がやわらかくなるので、お子様や高齢者にも食べやすい一品です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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