常備菜
大根菜と柚子の浅漬け
捨てられる事が多い大根菜ですが、β-カロテンが豊富に含まれており、立派な緑黄色野菜です。
今回は浅漬けにして、簡単に食べられる様にしました。ご飯のお供に、箸休めにおすすめです。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#漬物
カロリー
14kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 大根菜 | 100g |
|---|---|
| 柚子の皮 | 1/4個 |
| 塩 | 1/6 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 14kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.1g |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂肪 | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.56g |
| カリウム | 205mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 0.9g |
| カルシウム | 131mg |
| 鉄 | 1.6mg |
作り方
大根菜をよく洗い、5mmに切ります。柚子は皮を細かく切ります。
ポリ袋の中に材料とお塩を入れます。
全体をモミモミして、冷蔵庫に10分間置いたら完成です。
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