スイーツ 2021.01.03 [sun]

炊飯器で炊く大納言小豆のぜんざい

年末年始ぜんざいを食べる人が多いと思いますが、今回は小豆から作ったぜんざいをご紹介します。ちなみに、小豆は食物繊維やタンパク質、ビタミンB群、鉄やカリウム、サポニンやポリフェノールなど、さまざまな栄養素を含んでおり、凄く優秀な食材なんですよ。

このレシピのキーワード

#おしるこ

#ぜんざい

#和菓子

#炊飯器調理

カロリー

441kcal

所要時間

2時間

準備時間:
調理時間: 2時間

材料

人前 +

大納言小豆 250g
砂糖 200g
少々
お好みで

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー441kcal
炭水化物94.5g
タンパク質12.2g
脂肪1.4g
飽和脂肪酸0.23g
多価不飽和脂肪酸0.37g
一価不飽和脂肪酸0.1g
コレステロール0mg
食塩相当量0.2g
カリウム767mg
食物繊維9.2g
糖質85.4g
カルシウム40mg
2.8mg

作り方

  1. 小豆をさっと水洗いし、約1.5ℓの水を加えて鍋で10分くらい煮たら、アク抜きのため、煮汁は全て捨てます。

  2. 小豆を炊飯器に入れます。お水を700ml入れて、お粥モードで一回炊きます。

  3. 炊き終わったら保温モードで10分間蒸らした後、砂糖と塩を入れます。かき混ぜたら更に、お粥モードでもう一度炊きます。

  4. お好みでお餅を焼いて、ぜんざいの中に入れてお召し上がりください。

炊飯器を使って簡単に作る事が出来ます。甘いのがお好きな方はお砂糖の量を増やして頂き、苦手な方は量を減らしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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