常備菜 2021.01.14 [thu]

大根菜と柚子の浅漬け

捨てられる事が多い大根菜ですが、β-カロテンが豊富に含まれており、立派な緑黄色野菜なんですよ。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

14kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

大根菜 100g
柚子の皮 1/4個
1/6 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー14kcal
炭水化物3.1g
タンパク質1.1g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.56g
カリウム205mg
食物繊維2.2g
糖質0.9g
カルシウム131mg
1.6mg

作り方

  1. 大根菜をよく洗い、5mmに切ります。柚子は皮を細かく切ります。

  2. ポリ袋の中に材料とお塩を入れます。

  3. 全体をモミモミして、冷蔵庫に10分間置いたら完成です。

簡単に出来るので、後一品という時に是非試してみてください。いつも捨ててしまう部分ですが、大根菜はお鍋に入れても美味しいですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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