大根菜と柚子の浅漬け
調理 15分2人前冬
捨てられる事が多い大根菜ですが、β-カロテンが豊富に含まれており、立派な緑黄色野菜です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根菜100g
- 柚子の皮1/4個
- 塩小さじ1/6
栄養成分
1人前あたり14kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
0.56g塩分
2.2g食物繊維
205mgカリウム
1.6mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
大根菜をよく洗い、5mmに切ります。柚子は皮を細かく切ります。
ポリ袋の中に材料とお塩を入れます。
全体をモミモミして、冷蔵庫に10分間置いたら完成です。
コツ・メモ
簡単に出来るので、後一品という時に是非試してみてください。いつも捨ててしまう部分ですが、大根菜はお鍋に入れても美味しいですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回は浅漬けにして、簡単に食べられる様にしました。ご飯のお供に、箸休めにおすすめです。