作り方

1. 干ししいたけはぬるま湯で戻しておく。

   パパイヤは千切りにして、水に晒しアク抜きして、水切りしておく。

   

2. にんじんは千切り、干ししいたけは細切り、青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにしておく。

   

3. 熱したフライパンにごま油を入れ、パパイヤとにんじんを炒める。

   

4. しんなりしてきたら、しょうが、干ししいたけを加えて炒める。

   

5. 一旦、火を止め合わせ調味料を入れて、再び火を付け煮汁が少なくなるまで、火を通す。

   仕上げに青ねぎを散らす。