大根葉の茎と油揚げの生姜炒め
調理 15分4人前冬
シャキシャキの食感の大根の茎と油揚げの炒め物です。ご飯が進む味付けなので、ふりかけのように使うのもおすすめです。お弁当のおかずにもぴったりです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根葉の茎15本
- 油揚げ2枚
- 生姜スライス3枚
- ごま油大さじ1
＜合わせ調味料＞
- 酒大さじ1
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり88kcalエネルギー
4gたんぱく質
0.3g塩分
1g食物繊維
103mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
大根葉の茎は小口切りに、油揚げは短冊切りに、生姜は千切りにする。合わせ調味料を合わせておく。
熱したフライパンにごま油を入れて、大根葉の茎を炒める。
大根葉の茎が透き通ってきたら、生姜を加えてサッと混ぜて油を回す。
油揚げを入れて、しんなりするまで炒める。
いったん火を止め合わせ調味料を入れて、混ぜる。再び火をつけ炒め合わせる。
コツ・メモ
お好みで七味をかけても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。