ノンオイル！パパイヤのスパイシーサラダ
調理 15分4人前夏
酵素たっぷりの健康的な食材、パパイヤの辛いサラダです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- パパイヤ1/2個
- にんじん1/2個
＜合わせ調味料＞
- きび砂糖小さじ1.5
- 唐辛子ペースト小さじ1/2
- （粉唐辛子で代用可）<a href="https://vegeness.com/recipe/tokina/88715/"><u>＞＞こちら</u></a>手作りする場合は
- しょうゆ小さじ1/2
- しょうが1かけ
- レモン果汁1/4個分
栄養成分
1人前あたり51kcalエネルギー
1.8gたんぱく質
0.1g塩分
2.8g食物繊維
305mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
材料が全て入るくらいのボウルに、合わせ調味料の材料を入れて混ぜておく。
パパイヤ、にんじんは皮を剥いて適当な大きさに切っておく。
ボウルの上にしりしり器を乗せて、パパイヤとにんじんを千切りにおろす。しりしり器がない場合はスライサーや包丁を使い千切りにする。
良く混ぜて出来上がりです。
コツ・メモ
辛めの味付けになっていますので、苦手な方は唐辛子ペーストの量を調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
フルールのイメージが強いパパイヤですが、東南アジアや沖縄では、熟す前の青い物は野菜として食されています。やや噛みごたえがあり、淡い風味なので様々な味付けで楽しむことができますよ。
今回は、自家製の唐辛子ペーストを使ったレシピをご紹介しますが、粉唐辛子でも代用できます。エスニック料理の付け合わせにもご活用ください。野菜を千切りにおろす、専用のしりしり器があると便利です。
自家製の唐辛子ペーストのレシピは＞＞こちら