和食
焼きトマトサラダ
トマトを焼いて、味と旨味を凝縮させて、和風のサラダにしてみました。夏の時期など食欲が無いときなどにもおすすめの、さっぱりお召し上がりいただける一品です。
このレシピのキーワード
#サラダ
#手作り調味料
カロリー
76kcal
所要時間
40分
準備時間： 5分／
調理時間：35分
材料
– 人前 +
| トマト | 2個 |
|---|---|
| 大葉 | 2枚 |
＜和風ドレッシング＞
| 醤油 | 1 小さじ |
|---|---|
| 味噌 | 1 小さじ |
| ごま油 | 1 小さじ |
| 菜種油 | 2 小さじ |
| きび砂糖 | 1/2 小さじ |
| エシャレット又は青ネギ | 1本 |
| しょうが | 1かけ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 76kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 10.9g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 3.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.43g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.62g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.04g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| カリウム | 448mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 糖質 | 7.1g |
| ビタミンA | 101IU |
| ビタミンC | 31mg |
| カルシウム | 21mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
オーブンを200°に予熱する。
大きめのボウルに和風ドレッシングの材料を入れて混ぜる。
エシャレットは小口切り、しょうがはすりおろしにし、ボウルに入れて混ぜておく。
オーブンシートにトマトを乗せ、200°のオーブンで30分焼く。
粗熱を冷まし、4等分に切る。
和風ドレッシングと和えて、器に盛り付け刻んだ大葉を散らす。
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