洋食 2020.02.06 [thu]

厚揚げと大豆ミートトマトソースの豆腐マヨ焼き

厚揚げを、大豆ミートを入れたトマトソースと豆腐マヨネーズでからめて焼きました。低糖質なのに食べごたえのある1品です!

このレシピのキーワード

#主菜

#手作り調味料

カロリー

264kcal

所要時間

40分

準備時間:15分
調理時間:25分

材料

人前 +

大豆ミート 60g
タマネギ 20g
トマト 40g
塩胡椒 少々

<A>

豆乳 1 小さじ
トマトケチャップ 2 大さじ
赤味噌 1 小さじ
オリーブ油 1 大さじ
ピーマン 1個

〈豆腐マヨネーズ〉フードプロセッサーでよく混ぜる

絹豆腐 350g
オリーブ油 4 大さじ
1/2 大さじ
レモン汁 1/2 大さじ
マスタード 1 小さじ
きび砂糖 1 小さじ
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー264kcal
炭水化物14.5g
タンパク質8.3g
脂肪17.8g
飽和脂肪酸2.37g
多価不飽和脂肪酸1.94g
一価不飽和脂肪酸12.13g
コレステロール0mg
食塩相当量2.42g
カリウム355mg
食物繊維3.5g
糖質12.6g
カルシウム37mg
0.9mg

作り方

  1. 大豆ミートはお湯で戻し、ザルにあげ軽く絞る。

    厚揚げは食べやすい大きさに切り、耐熱の容器に並べる。

    タマネギ、トマトはみじん切りにする。

  2. フライパンにオリーブ油を入れ、タマネギとトマトに塩胡椒をふり炒める。

  3. しんなりしてきたら、大豆ミートとAを入れ炒める。

  4. 汁気がなくなるまで炒める。

  5. 厚揚げに豆腐マヨネーズと大豆ミートトマトソースをのせる。

  6. 豆腐マヨネーズとピーマンをトッピングし、トースターで15分焼き完成です。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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