洋食

厚揚げと大豆ミートトマトソースの豆腐マヨ焼き

調理時間
40分
1人あたり
264kcal

厚揚げを、大豆ミートトマトソースと豆腐マヨネーズをからめて焼きました。低糖質なのにおなか満足!

厚揚げと大豆ミートトマトソースの豆腐マヨ焼き

厚揚げを、大豆ミートトマトソースと豆腐マヨネーズをからめて焼きました。低糖質なのにおなか満足!
準備時間15
調理時間25
合計時間40
コース: 主菜, 焼き物
料理: 洋食
人前: 1 人前
カロリー: 264kcal
著者: やろ

材料

  • 60g 大豆ミート     (戻し済み) 
  • 20g タマネギ     
  • 40g トマト      
  • 少々 塩胡椒      

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  • 1 小さじ 豆乳       
  • 2 大さじ トマトケチャップ 
  • 1 小さじ 赤味噌      
  • 1 大さじ オリーブ油    
  • 1個 ピーマン     

〈豆腐マヨネーズ〉フードプロセッサーでよく混ぜる

  • 350g 絹豆腐      
  • 4 大さじ オリーブ油    
  • 1/2 大さじ 酢        
  • 1/2 大さじ レモン汁     
  • 1 小さじ マスタード    
  • 1 小さじ きび砂糖     
  • 1 小さじ 塩        

作り方

  • 大豆ミートはお湯で戻し、ザルにあげ軽くしぼる。
    厚揚げは食べやすい大きさに切り、耐熱の容器に並べる。
    タマネギ、トマトはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブ油を入れ、タマネギとトマトに塩胡椒をふり炒める。
  • しんなりしてきたら、大豆ミートとAを入れ炒める。
  • 汁気がなくなるまで炒める。
  • 厚揚げに豆腐マヨネーズと大豆ミートトマトソースをのせる。
  • 豆腐マヨネーズとピーマンをトッピングし、トースターで15分焼き完成です。

ひとこと

おなかいっぱいになりました!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 264kcal | 炭水化物: 14.5g | タンパク質: 8.3g | 脂質: 17.8g | 飽和脂肪酸: 2.37g | 多価不飽和脂肪酸: 1.94g | 一価不飽和脂肪酸: 12.13g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.42g | カリウム: 355mg | 食物繊維: 3.5g | 糖質: 12.6g | カルシウム: 37mg | 鉄: 0.9mg