和食

長芋の梅肉はさみ揚げ

調理時間
15分
1人あたり
151kcal

旬の長芋はスーパーフードと呼ばれるほど栄養面と美容には最強です。
長芋に含まれるムチンには粘膜を介した感染症を予防する作用があるといわれているので、風邪が流行する今の季節こそ、ぜひ積極的に摂取したい食品でもあります。

長芋の梅肉はさみ揚げ

旬の長芋はスーパーフードと呼ばれるほど栄養面と美容には最強です。 長芋に含まれるムチンには粘膜を介した感染症を予防する作用があるといわれているので、風邪が流行する今の季節こそ、ぜひ積極的に摂取したい食品でもあります。
準備時間10
調理時間5
合計時間15
コース: 副菜, 揚げ物
料理: 和食
人前: 2 人前
カロリー: 151kcal
著者: ゆつ

材料

  • 直径7cm x 長さ9cm 長芋        
  • 4枚 大葉        
  • 適量 梅肉ペースト    
  • 適量 昆布だしスティック  (食塩無添加のもの)
  • 適量 パン粉       

<バッター液>

  • 2 大さじ 小麦粉       
  • 3 大さじ 水         

作り方

  • 長芋の皮を剥き8枚にスライスする。
  • 長芋に昆布だしを8枚に振りかけて、4枚に梅肉ペーストをのせる。
  • 大葉4枚をのせ、サンドする。
  • バッター液をしっかりつけ、パン粉をまぶす。
  • 180度の油できつね色になるまで揚げれば出来上がり。

ひとこと

梅肉の塩味と昆布だしの旨味で何もつけなくても美味しいです。
ぜひ作ってみて下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 151kcal | 炭水化物: 18.8g | タンパク質: 3.3g | 脂質: 6.9g | 飽和脂肪酸: 0.89g | 多価不飽和脂肪酸: 2.85g | 一価不飽和脂肪酸: 2.58g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.77g | カリウム: 251mg | 食物繊維: 1.2g | 糖質: 17.5g | カルシウム: 20mg | 鉄: 0.3mg