豆腐そぼろ入り油揚げ巾着焼き
調理 30分1～2人前
豆腐を炒って歯ごたえがあるものにし、油揚げの中に入れて香ばしく焼いた油揚げ巾着です。豆腐をしっかりいることで鶏のひき肉のような食感になります。
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 油揚げ1.5枚
- 豆腐100g
- きくらげ1枚
- 長芋（すりおろし）4cm
- 生姜1かけ
- 昆布出汁100cc
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- 水小さじ2
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PR栄養成分
1人前あたり130kcalエネルギー
8.3gたんぱく質
1.47g塩分
1.9g食物繊維
232mgカリウム
2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
豆腐を水切りする。
手でちぎりながらフライパンに入れて、そぼろ状になるようにほぐしながら炒める。
キクラゲを短めの千切りに切る。
油ぬきをした油揚げを半分に切り、袋状にする。
２のフライパンにもやしとキクラゲを入れて軽く炒め、調味料を加えてとろみもつける。
油揚げの中に6の具を入れて、つまようじなどで口をとめる。
フライパンで巾着になった油揚げを焼き目がつくまで焼く。
コツ・メモ
・とろみが緩いと油揚げに入れにくいので、片栗粉を足して調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
お豆腐はどこのスーパーでも手に入るので大豆ミートのひき肉がなくても代用として使えるのでおすすめです。キクラゲともやしで歯ごたえもあるので、満足感もあるおかずです。