和食
ブロッコリーのごまみそレモン和え
ブロッコリーをすりごまたっぷりの和え衣で和えました。
ブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれています。熱に弱いと言われるビタミンCですが、茹でても十分量が残るといわれるブロッコリーは美肌には欠かせない食材の一つです。手軽にお作り頂けるこちらのお料理を食事にプラスすれば、効率よくビタミンを摂取できますよ。
このレシピのキーワード
#副菜
#食物繊維
カロリー
141kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ブロッコリー | 1房 |
|---|
＜A＞
| 味噌 | 1 大さじ |
|---|---|
| すりごま | 2 大さじ |
| レモン汁 | 2 大さじ |
| 砂糖 | 2～3 大さじ |
| 醤油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 141kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 22.2g |
| タンパク質 | 9.6g |
| 脂肪 | 4.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.61g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.74g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.3g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.08g |
| カリウム | 678mg |
| 食物繊維 | 8.2g |
| 糖質 | 14g |
| カルシウム | 154mg |
| 鉄 | 2.6mg |
作り方
ブロッコリーは小房に分ける。
鍋に湯を沸かせて、柔らかく茹でる。
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。１を入れて和える。
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