和食 2021.04.30 [fri]

ブロッコリーのごまレモン和え

ブロッコリーをすりごまたっぷりの和え衣で和えました。

ブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれています。熱に弱いと言われるビタミンCですが、茹でても十分量が残るといわれるブロッコリーは美肌には欠かせない食材の一つです。手軽にお作り頂けるこちらのお料理を食事にプラスすれば、効率よくビタミンを摂取できますよ。

このレシピのキーワード

#副菜

#食物繊維

カロリー

141kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

ブロッコリー 1房

<A>

味噌 1 大さじ
すりごま 2 大さじ
レモン汁 2 大さじ
砂糖 2~3 大さじ
醤油 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー141kcal
炭水化物22.2g
タンパク質9.6g
脂肪4.6g
飽和脂肪酸0.61g
多価不飽和脂肪酸1.74g
一価不飽和脂肪酸1.3g
コレステロール0mg
食塩相当量2.08g
カリウム678mg
食物繊維8.2g
糖質14g
カルシウム154mg
2.6mg

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 鍋に湯を沸かせて、柔らかく茹でる。

  3. ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。1を入れて和える。

・レモン汁はフレッシュの物を使うと風味がより良くなります。
・時間があれば、すりごまは一度乾煎りすると香ばしくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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