洋食 2020.11.06 [fri]

白ワインのおともに♪柿とブロッコリーのアーモンドミルクグラタン

ビタミンEたっぷりのアーモンドミルクで作った熱々グラタンです。具材には柿とブロッコリー、ドライフルーツを入れています。チーズに似た植物シュレッドを乗せて「甘じょっぱい」グラタンに仕上げています。冷たい白ワインのおともにぴったりですよ。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#オーブン料理

#主菜

#焼き物

カロリー

223kcal

所要時間

30分

準備時間:5分
調理時間:25分

材料

~2人前 +

アーモンドミルク(無糖) 200ml
きび砂糖 2 小さじ
1個
ブロッコリー 60g
レーズン 5g
クランベリー 5g
少々
植物シュレッド 適量
ココナッツオイル 1 小さじ
薄力粉 10g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー223kcal
炭水化物31.4g
タンパク質5.2g
脂肪8.1g
飽和脂肪酸0.06g
多価不飽和脂肪酸0.1g
一価不飽和脂肪酸0.07g
コレステロール0mg
食塩相当量0.22g
カリウム322mg
食物繊維4.1g
糖質27.2g
カルシウム52mg
0.6mg

作り方

  1. フライパンにココナッツオイルを入れ加熱する。

  2. オイルが溶け始めたら、適度な大きさにカットした柿を入れて中火で炒める。

  3. 薄力粉を加え、柿に馴染ませる。

  4. 火を弱めてアーモンドミルクを3回に分けて加える。きび砂糖・塩を入れ、とろみが出るまでヘラで混ぜながら加熱する。

  5. グラタン皿に4を入れ、塩茹でしたブロッコリー・ドライフルーツを散りばめる。

  6. 植物シュレッドを一番上に乗せ、200度のオーブンで15分焼いたら完成です。

ホワイトソースを作る際、焦げ付かないよう火加減に気をつけて調理をしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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