洋食

おくらのおからパウダーフライ

調理時間
15分
1人あたり
127kcal

おくらは食物繊維が豊富で便秘改善に役立ち、血糖値の上昇を緩やかにしたり、コレステロール値を下げる作用もあります。美容に欠かせない抗酸化作用もあります。
長時間加熱するとネバネバ成分が減ってしまいますが、揚げることで苦手な方でも食べやすくなります。
フライの衣におからパウダーを使用して栄養価をアップさせ、カリっと美味しいフライになりました。

おくらのおからパウダーフライ

おくらは食物繊維が豊富で便秘改善に役立ち、血糖値の上昇を緩やかにしたり、コレステロール値を下げる作用もあります。美容に欠かせない抗酸化作用もあります。 長時間加熱するとネバネバ成分が減ってしまいますが、揚げることで苦手な方でも食べやすくなります。 フライの衣におからパウダーを使用して栄養価をアップさせ、カリっと美味しいフライになりました。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 揚げ物
料理: 洋食
人前: 4 人分
カロリー: 127kcal
著者: MiYu

材料

  • 2袋 おくら     
  • 適宜 米油      
  • お好みで ピンク塩    

<バッター液>

  • 5 大さじ 小麦粉     
  • 60cc 水       

<衣>

  • 適宜 パン粉     
  • パン粉と同量 おからパウダー 

作り方

  • おくらは少量の塩(分量外)でもみ洗いし、ヘタを切り落とす。
  • ボールにバッター液用の小麦粉と水を入れて混ぜる。
  • バットにパン粉とおからパウダーを同量ずつ入れて手で混ぜ合わせる。
  • おくらにバッター液と衣をつけて、少量の米油で揚げ焼きする。

ひとこと

味付けは、レモン塩やわざび塩などお好みの塩でどうぞ♪
今回はピンク塩を使用しました。
バッター液とおからパウダー入りの衣は、他の野菜にももちろん使えます。
蓮根、かぼちゃ、ナスなど、色々作ってみて下さいね。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 127kcal | 炭水化物: 11.6g | タンパク質: 2.5g | 脂質: 8.1g | 飽和脂肪酸: 0.17g | 多価不飽和脂肪酸: 0.2g | 一価不飽和脂肪酸: 0.12g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.44g | カリウム: 182mg | 食物繊維: 3.8g | 糖質: 7.9g | カルシウム: 60mg | 鉄: 0.4mg