大豆ミートの和風オクラソース
調理 40分2～3人前夏
オクラを蒸し焼きにして、オクラの味や栄養を閉じ込めたソースに大豆ミートとあわせました。
材料
2～3人前
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- おくら5～7本
- 大豆ミート6～10個
- 生姜1かけら
＜調味料＞
- 醤油（下味）大さじ1
- 昆布出汁（下味）大さじ2
- 片栗粉適量
- 醤油大さじ2
- 塩少々
- 水200cc
- フリーズドライ梅干し少々
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PR栄養成分
1人前あたり149kcalエネルギー
12.4gたんぱく質
2.23g塩分
4.6g食物繊維
134mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
おくらを蒸し焼きにする。
おくらを細かく刻む。生姜をする。
大豆ミートを水で戻す。
大豆ミートに下味をつける。（１５分くらいつける）
大豆ミートを軽くしぼり、片栗粉をまぶす。
フライパンに油をひき、大豆ミートを焼く。
水と調味料をくわえ、とろみがついたら火を止め、おくらと生姜、フリーズドライ梅干しを入れる。
コツ・メモ
・大豆ミートは独特の香りがするので、戻すときによく洗い、下味をしっかりと付けると美味しく食べられると思います。
・大豆ミートを絞る時はちぎれやすいので優しく扱ってください。
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