和食

大豆ミートの和風オクラソース

調理時間
40分
1人あたり
149kcal

オクラを蒸し焼きにして、オクラの味や栄養を閉じ込めたソースに大豆ミートとあわせました。

大豆ミートの和風オクラソース

オクラを蒸し焼きにして、オクラの味や栄養を閉じ込めたソースに大豆ミートとあわせました。
調理時間40
合計時間40
コース: 主菜, もどき料理, 焼き物
料理: 和食
人前: 2 ~3人前
カロリー: 149kcal
著者: waataa

材料

  • 5~7本 おくら    
  • 6~10個 大豆ミート  
  • 1かけら 生姜     

<調味料>

  • 1 大さじ 醤油(下味)   
  • 2 大さじ 昆布出汁(下味) 
  • 片栗粉      適量
  • 2 大さじ 醤油       
  • 塩        少々
  • 200cc 水       

作り方

  • おくらを蒸し焼きにする。
  • おくらを細かく刻む。生姜をする。
  • 大豆ミートを水で戻す。
  • 大豆ミートに下味をつける。(15分くらいつける)
  • 大豆ミートを軽くしぼり、片栗粉をまぶす。
  • フライパンに油をひき、大豆ミートを焼く。
  • 水と調味料をくわえ、とろみがついたら火をとめおくらと生姜をいれる。

ひとこと

・大豆ミートは独特の香りがするので、戻すときによく洗うと美味しく食べられると思います。
・大豆ミートを絞る時はちぎれやすいので優しく扱ってください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 149kcal | 炭水化物: 7.2g | タンパク質: 12.4g | 脂質: 4.6g | 飽和脂肪酸: 0.46g | 多価不飽和脂肪酸: 1.68g | 一価不飽和脂肪酸: 1.68g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.23g | カリウム: 134mg | 食物繊維: 4.6g | 糖質: 6.2g | カルシウム: 25mg | 鉄: 0.4mg