和食
生姜香るそぼろ炊き込みご飯
お肉のかわりに大豆ミートを使った秋らしいそぼろご飯です。鍋で炊くことでふっくらもちもちに炊き上がります。もちろん炊飯器でも美味しくお作り頂けます。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
カロリー
395kcal
所要時間
40分
準備時間：30分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 380ml |
| しいたけ | 4枚 |
| 生姜 スライス | 3枚 |
| 大豆ミート（ミンチ） | 20g |
| 酒 | 2 大さじ |
| 醤油 | 1.5 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 395kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 81.8g |
| タンパク質 | 8.5g |
| 脂肪 | 1.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.31g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.35g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.21g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.33g |
| カリウム | 184mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 80.5g |
| カルシウム | 8mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
大豆ミートは熱湯て戻します。生姜はみじん切り、しいたけは石づきを除き食べやすい大きさに切ります。
戻した大豆ミートの粗熱が取れたら酒、醤油、生姜に10分浸します。
洗米し分量の水を加え30分浸水し、鍋に入れます。
鍋にしいたけ、2を入れて蓋をして弱めの中火にかけ沸騰したら弱火にし14分加熱します。
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