エスニック料理
オクラとかぼちゃのスパイシーフリット
米粉を使ったサクサクの衣にほんのりスパイスを効かせた、夏らしいフリットです。野菜の美味しさがシンプルに味わえる１品です。
レシピで使用した以外の野菜でも美味しくお作り頂けますので、冷蔵庫にある野菜をご活用ください。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#主菜
#副菜
カロリー
143kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| オクラ | 8本 |
|---|---|
| かぼちゃ薄切り | 8枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
＜揚げ衣＞
| 米粉 | 50g |
|---|---|
| ターメリックパウダー | 1/4 小さじ |
| クミンパウダー | 1/4 小さじ |
| パプリカパウダー | 1/4 小さじ |
| 水 | 40ml |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 143kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 17.1g |
| タンパク質 | 1.7g |
| 脂肪 | 8.3g |
| 飽和脂肪酸 | 1.25g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.57g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.82g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0g |
| カリウム | 188mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 15.1g |
| ビタミンA | 108IU |
| ビタミンC | 14mg |
| カルシウム | 15mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
オクラは塩で板摺りして水で流し、うぶ毛を取っておく。かぼちゃは薄切りにしておく。
揚げ衣の材料を混ぜておく。
フライパンに揚げ油を熱して、具材を衣に絡め中火で揚げる。
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