きのことしょうがのしらたき入り炊き込みご飯
調理 50分4人前秋
たっぷりのしょうがときのこで、簡単炊き込みご飯にしました。しらたきを細かく刻んで混ぜて一緒に炊くことでかさ増しされ、満足感もプラスされます！
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米2合
- しいたけ40g～
- エリンギ40g
- えのき茸40g
- 人参適量
＜合わせ調味料＞
- 酒30cc
- 醤油15cc
- きび砂糖小さじ1～1.5
- 塩適量
＜その他＞
- 生姜適量
- 絹さや適量
- 白ごまお好みで
栄養成分
1人前あたり210kcalエネルギー
5.1gたんぱく質
0.9g塩分
2.7g食物繊維
229mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
米を研いで水に浸けておく。
エリンギは短冊切り、しいたけはスライス、えのきは2cm長さ、人参は皮を剥いて千切り、生姜は皮つきで千切りにする。
しらたきは細かく刻み、フライパンに入れて火にかけて乾煎りしておく。
米の水を切り、炊飯器に入れ、用意した具材、合わせ調味料、しらたきを加え、用意した米の量に合わせて水を加えて炊く。
筋を取り茹でて斜めに切った絹さやを混ぜ、白ごまを振る。
コツ・メモ
炊飯の時間を含めて50分ですが、準備は短時間で出来るのでとても簡単です。しょうがときのこのだしで美味しくいただけます。
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