干し柿入り 紅白なます
調理 20分4人前冬
おせち料理に欠かせない紅白なますに干し柿を入れ、自然の甘味を生かした味付けにしました。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根5cm
- 人参1/3本
- 塩小さじ1/3
- 干し柿2個
- ☆酢大さじ2
- ☆きび砂糖小さじ2
- ☆塩2つまみ
- 柚子の皮適量
栄養成分
1人前あたり61kcalエネルギー
0.5gたんぱく質
0.38g塩分
3g食物繊維
235mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
大根と人参は千切りしてボウルに入れ、塩1/3をなじませてしんなりするまで置く。
1の水気を手でよく絞り、千切りにした干し柿と☆を入れよく混ぜ合わせる。
器に盛り付け、細切りにした柚子の皮をトッピングして完成です。
コツ・メモ
なますは日持ちもするので、多めに作ってお正月用に準備しておくと便利です！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
柚子の皮もトッピングすると、色味も鮮やかになりお正月の一品としても最適です。