和食
抗酸化抜群！さっぱりトマトとがんもの出汁煮
今が旬のトマトには紫外線から肌を守る効果や紫外線によりできたしまったシミなどにきく、抗酸化成分が沢山含まれています！さらにリコピンという成分は加熱や油と一緒に食べる事で、吸収がよくなるので、その効果を存分に味わえるものになっています。
温かく食べても冷たく食べても、どちらも美味しくお召し上がりいただける1品です。
このレシピのキーワード
#主菜
#副菜
#煮物
カロリー
95kcal
所要時間
40分
準備時間：／
調理時間：40分
材料
– ～２人前 +
| トマト（中） | 2個 |
|---|---|
| 一口がんも | 2個 |
| ピーマン | 1/2個 |
| 結び昆布 | 適量 |
| 結びこんにゃく | 適量 |
＜調味料＞
| 昆布出汁 | 300cc～ |
|---|---|
| 醤油 | 2 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
栄養素
※1人分あたり
開く| エネルギー | 95kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.2g |
| タンパク質 | 5.2g |
| 脂肪 | 4.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.83g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.31g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.95g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.57g |
| カリウム | 352mg |
| 食物繊維 | 1.5g |
| 糖質 | 6.9g |
| カルシウム | 81mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
鍋に水を入れて昆布出汁を作る。
がんもの油抜きをする。（ザルなどにがんもをおき、熱湯をかける）
小鍋にがんもいれて、焼き目をつける。
トマトは芯をのぞき、切れ目をいれておく。ピーマンは食べやすい大きさに切る。
３の状態のところに昆布出汁とトマトなどの具材、調味料を加えて5分ほど煮る。
火を止めてピーマンをくわえ、蓋をして15分待つ。
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