抗酸化抜群！さっぱりトマトとがんもの出汁煮
調理 40分1～２人前夏・冬
今が旬のトマトには紫外線から肌を守る効果や紫外線によりできたしまったシミなどにきく、抗酸化成分が沢山含まれています！さらにリコピンという成分は加熱や油と一緒に食べる事で、吸収がよくなるので、その効果を存分に味わえるものになっています。
材料
1～２人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- トマト（中）2個
- 一口がんも2個
- ピーマン1/2個
- 結び昆布適量
- 結びこんにゃく適量
＜調味料＞
- 昆布出汁300cc～
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
栄養成分
1人前あたり95kcalエネルギー
5.2gたんぱく質
1.57g塩分
1.5g食物繊維
352mgカリウム
1.3mg鉄分
作り方
鍋に水を入れて昆布出汁を作る。
がんもの油抜きをする。（ザルなどにがんもをおき、熱湯をかける）
小鍋にがんもいれて、焼き目をつける。
トマトは芯をのぞき、切れ目をいれておく。ピーマンは食べやすい大きさに切る。
３の状態のところに昆布出汁とトマトなどの具材、調味料を加えて5分ほど煮る。
火を止めてピーマンをくわえ、蓋をして15分待つ。
コツ・メモ
油で揚げてあるがんもとトマトをさっと煮るだけで、あとは少し待つのみ。夏の暑いキッチンにもぴったりな料理です。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
温かく食べても冷たく食べても、どちらも美味しくお召し上がりいただける1品です。