和食

抗酸化抜群!さっぱりトマトとがんもの出汁煮

調理時間
40分
1人あたり
95kcal

今が旬のトマトには紫外線から肌を守る効果や紫外線によりできたしまったシミなどにきく、抗酸化成分が沢山含まれています!さらにリコピンという成分は加熱や油と一緒に食べる事で、吸収がよくなるので、その効果を存分に味わえるものになっています。温かく食べても冷たく食べてもどちらも美味しいです。

抗酸化抜群!さっぱりトマトとがんもの出汁煮

今が旬のトマトには紫外線から肌を守る効果や紫外線によりできたしまったシミなどにきく、抗酸化成分が沢山含まれています!さらにリコピンという成分は加熱や油と一緒に食べる事で、吸収がよくなるので、その効果を存分に味わえるものになっています。温かく食べても冷たく食べてもどちらも美味しいです。
調理時間40
合計時間40
コース: 副菜, 主菜, 煮物
料理: 和食
人前: 1 ~2人前
カロリー: 95kcal
著者: waataa

材料

  • 2個 トマト(中)  
  • 2個 一口がんも   
  • 1/2個 ピーマン    

<調味料>

  • 300cc~ 昆布出汁   
  • 2 大さじ 醤油     
  • 1 大さじ みりん    

作り方

  • 鍋に水を入れて昆布出汁を作る。
  • がんもの油抜きをする。(ザルなどにがんもをおき、熱湯をかける)
  • 小鍋にがんもいれて、焼き目をつける。
  • トマトは芯をのぞき、切れ目をいれておく。ピーマンは食べやすい大きさに切る。
  • 3の状態のところに昆布出汁とトマト、調味料を加えて5分煮る。
  • 火を止めてピーマンをくわえ、蓋をして15分待つ。

ひとこと

油で揚げてあるがんもとトマトをさっと煮るだけで、あとは少し待つのみ。夏の暑いキッチンにはぴったりな料理です。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 95kcal | 炭水化物: 8.2g | タンパク質: 5.2g | 脂質: 4.6g | 飽和脂肪酸: 0.83g | 多価不飽和脂肪酸: 2.31g | 一価不飽和脂肪酸: 0.95g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.57g | カリウム: 352mg | 食物繊維: 1.5g | 糖質: 6.9g | カルシウム: 81mg | 鉄: 1.3mg