イタリアン 2020.02.03 [mon]

カリフローレのペペロンチーノ

スティックタイプのカリフラワー『カリフローレ』を使ったパスタレシピです。カリフローレの栄養価はカリフラワーと同じで、ビタミンCやカリウムが豊富です。疲労回復、風邪予防におすすめです!

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#パスタ

#主食

#鉄分

#食物繊維

#麺類

カロリー

556kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人前 +

カリフローレ 200g
パスタ 100g
おろしにんにく 1 大さじ
鷹の爪 1個
オリーブ油 3杯 大さじ
塩胡椒 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー556kcal
炭水化物86.8g
タンパク質18.8g
脂肪14.2g
飽和脂肪酸2.15g
一価不飽和脂肪酸9.07g
コレステロール0mg
食塩相当量3.02mg
カリウム1069mg
食物繊維9.1g
糖質77.7g
カルシウム68mg
2.7mg

作り方

  1. カリフローレを洗い一口大にカットする。

  2. パスタ麺を時間通りに茹でる。

  3. ゆで時間2分前にカリフローレを入れて茹でる。ゆで汁をお玉3杯分とり、ざるにあげる。

  4. フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ炒め、パスタ麺とゆで汁を入れ、塩胡椒で味付けし完成です。

カリフローレはブロッコリーの茎のような「こりっ』とした食感で味にクセやアクもなくいろんな料理に使い安い食材です。見かけられたらぜひ試してみて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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